自從開始會做土司後，除了小勳以外，大家早餐都習慣來片土司（再多的選擇，小勳的早餐還是選擇爆漿紅糖饅頭或是紅糖饅頭，真是固執也
），所以，我開始思考著要怎樣將土司來點變化，可是，我的經驗又不足夠，很怕失敗，所以，還是參考各位前輩們的配方比較安心。巧克力總是有著大人與小孩無法抗拒的魅力，所以，上次突發奇想，將巧克力豆包進土司裡，雖然，後來巧克力豆都融化了，可是，淡淡地巧克力點綴著潔白細嫩的土司，反而讓我有著驚豔的感覺，真是意猶未盡，想著下次還要再做巧克力土司，無意間，又看到Carol的巧克力大理石土司，就是它了，這次，要讓巧克力香味溢滿室啊！
以下做法與材料參考自Carol的自在生活：
※巧克力大理石吐司
12兩吐司模（20cmX10cmX10cm）
一.巧克力夾餡部份：
材料：巧克力塊50g、無鹽奶油20g、高筋麵粉20g、無糖可可粉10g、玉米粉5g、牛奶60g、細砂糖20g、雞蛋白1個
步驟：
1.雞蛋取蛋白部份。2.巧克力塊及無鹽奶油分別隔水融化。
2.高筋麵粉+無糖可可粉+玉米粉混合均勻過篩。
3.將牛奶及細砂糖加入到過篩的粉類中混合均勻。
4.依序將融化的巧克力塊，無鹽奶油及蛋白加入混合均勻。
5.將鋼盆放上瓦斯爐，使用微火加熱，一邊加熱一邊用打蛋器不停攪拌至濃稠（攪拌的時候底部會呈現明顯分離的漩渦狀就是差不多好了）。
6.將巧克力麵團挖起放在保鮮膜上，表面再鋪上一張保鮮膜。
7.放涼一些就用桿麵棍將巧克力麵團桿開成為18cmX18cm的正方形。
8.包好放冰箱冷凍室冷凍。
補充：
1.此巧克力夾餡可以在有時間的時候先做好放冰箱冷凍，使用時直接取出就可以使用.。
2.玉米粉可以增加夾餡麵團的濃稠度，實在沒有就以低筋麵粉代替。蛋白可以增加麵團的延展性.這些材料都可以幫助夾餡在桿開操作的時候更順利。
二.吐司部份
材料：高筋麵粉260g、低筋麵粉20g、雞蛋1顆（約50g）、細砂糖25g、速發酵母3/4茶匙，鹽1/4茶匙、牛奶125g，無鹽奶油20g
步驟：
1.麵包外皮麵團做法請參考： 基礎甜麵包麵團。
2.第一次發酵完成的麵團將麵團空氣用手壓下去擠出來滾圓，蓋上擰乾的濕布鬆弛15分鐘。
3.鬆弛好的麵團用桿麵棍桿成一張正方形（約是巧克力夾餡的2倍大）。
4.將巧克力夾餡由冰箱冷凍庫取出放在桿開的麵皮上。
5.麵皮4角拉起捏緊，將巧克力夾餡仔細包裹好。
6.麵皮上灑一些高粉避免沾粘，將麵皮慢慢桿開成為2倍大。
7.桿開的麵皮折成三折再度桿開。
8.再重覆步驟6及7做2次即可。
9.最後一次將麵皮桿開成為一個長方形，平均切成3條（麵皮上方不需要切斷）。
10.切開的麵皮交錯編成麻花狀。
11.編好辮子的麵團2端收口捏緊放入吐司模中。
12.在麵團表面噴些水放在密閉溫暖空間再發酵50-60分鐘至滿模程度。
13.發酵時間到前10分鐘打開烤箱預熱到170度c。14.放入已經預熱到170度c的烤箱中烘烤35分鐘（表面若上色太快，可以在已經烤了25分鐘後在表面鋪一張錫箔紙）。
14.出爐後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼。
後記：
這個土司在烤的時候，滿室就已經瀰漫著濃濃的巧克力香了，連我都陶醉在這浪漫的秋夜中，好幸福的感覺喔～～
第一次買苦甜巧克力融化後來製作，在剝巧克力的時候，因為很硬，所以超難剝開的，不知道大家是怎樣剝巧克力塊，我這邊的材料行買不到小塊的，所以只好買大塊的來分割。
這個土司依舊是很柔軟，看著不規則的大理石紋路，真是美呆了啦，沒想到自己也可以做出這麼美麗的土司，美中不足的是，我喜歡甜一點的巧克力，所以，下次糖份再多加一點，一定更讚啦！感謝Carol的配方與做法，又讓我吃到滿意的土司啦～～
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