住在新竹的朋友應該都知道，新竹有一家超有名的麵包店-RT麵包店，剛開始發跡在新竹市，後來生意太好，開了分店，現在在竹北也有，我與孩子們之前常常到那裡買麵包，他的麵包放了隔夜也是超軟的，還有蛋糕也很好吃，甜而不膩，口味又多變化，是購買生日蛋糕的首選啦！
提到我們常買的麵包--紅蘿蔔土司，淡淡地鹹味，雖然吃不太出紅蘿蔔味道，但是，他柔嫩的觸感與蓬鬆的組織，總是讓我們忍不住一口接一口，一片接一片，自從自己開始做土司後，就夢想著自己有朝一日也能夠製作出這麼美麗又好吃的土司，這次，我用金牌牛奶土司的配方變化了一下，做著屬於我自己的紅蘿蔔土司。
材料：
高筋麵粉..........520g
酵母粉..............6g
奶油...............25g
鹽..................8g
細砂糖.............40g
牛奶..............115g
紅蘿蔔泥＋水................260g
做法：同金牌牛奶土司
紅蘿蔔泥與水的比例約7:3 or 8:2，可以自行依照麵粉的吸水度調整。
加入紅蘿蔔泥的麵糰，顏色已經散發出淡淡地黃色，有了紅蘿蔔土司的Fu啦～～
我總共做過好多種口味，想嘗試著巧克力口味，所以，加入了高熔點豆豆巧克力。
奶酥口味不能少啦！
桿捲兩次後，放入模型中等待最後發酵，約9分滿模即可。
出爐囉。山峰土司。
帶蓋土司，沒很平齁！
奶酥口味，奶酥的顏色跟黃色的麵糰真是太相近了，看不太出來齁，這是冰過後的切面，所以看得出組織有一點乾乾的，不過沒關係，要吃的時候，噴點水，170度C烤溫烤個10分鐘，又是香嫩軟Q啊！
原味土司
冰過厚的土司切面，真的比較水喔！
好奇怪，烤餅乾的時候，巧克力都不會融化，為甚麼放入土司裡烤，就會融化？是因為烤溫高了一些嗎？
雖然融化了，還是很好粗啦～～
後記：
終於製作出紅蘿蔔土司了，不過，味道跟RT的沒這麼像，我的是屬於淡甜口味，RT的是淡鹹口味，可是，還是很好吃啦，尤其是巧克力與奶酥口味，齁，我愛死了，這款土司也是列為以後家裡的常客啦！好吃。
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