上次提到，我團購MAMI的魔法廚房的統一麥典麵粉，也順便帶了精力湯，平常我是沒有在喝精力湯的，純粹就是好奇用精力湯做出來的麵包與饅頭會是什麼樣的口味，而做了這次的嘗試。
精力湯聞起來就是多穀類的綜合，香氣還好，並不會特別的嗆鼻或是有裸麥的怪味，這點還頗能接受，要製作之前，特地去問了MAMI，我一度以為配方中的精力湯是要泡好後才加入麵糰的，實際上不用，只要將精力湯粉和入麵糰中即可。
以下材料與做法，參考自MAMI的魔法廚房。
首先登場的是有機精力湯葡萄麵包
※有機精力湯葡萄麵包
材料：
高粉155g、十全精力湯 70g、鹽 1/ 2g +1/8t、奶粉15g、全蛋液 40g、乾酵母 1t、黑糖 30g、水 130g、橄欖油 14g (或其他液體的油)、葡萄乾適量、杏仁片適量
作法：
1.黑糖+水先攪拌至糖溶解 (黑糖若太大塊的話建議先切成小塊..可以加速融化)。
2.後油法將麵糰打到能撐開薄膜。
3.第一次基本發酵2個小時。
4.分割 >滾圓 >中間發酵20分鐘。
5.整形 >最後發酵至2倍大(約90分鐘)。
6.烤箱先預熱 > 180度烤20分鐘(視麵糰大小調整烘烤時間)
發酵好的麵糰上面鋪上泡過蘭姆酒的葡萄乾
我做了兩種造型，不過，怎麼橢圓形的看起來有點不太雅觀？
入爐前，表面刷上蛋汁，灑上杏仁粒或是杏仁片。
出爐囉～～
顏色不錯也。
接下來是精力湯饅頭
※精力湯養身饅頭
材料：
高筋麵粉 250g、低筋麵粉 130g、十全精力湯 70g、乾酵母 2t、鹽 1/3t、黑糖 70g、水 230g、橄欖油 12g
作法：
1.依一般的饅頭製作方式製作.
我覺得我用山東饅頭的形狀製作，饅頭比較不會皺也。
心得：
用精力湯做出來的麵包，我覺得比精力湯饅頭有特色，也許是因為麵包有加了葡萄乾吧！饅頭部份就比較普通，有點像是紅糖饅頭，但是又不像紅糖饅頭比較甜，反正，養身類的饅頭，我想，不用太甜啦，不然，就不叫養身了吧！老公喜歡精力湯的麵包，我也是覺得麵包比較出色一點，下次，我想再多加一點堅果類，這樣也比較可以吸引孩子的注意，不然，這種養身麵包與饅頭，就只能專屬我與老公的肚子啦～～
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