水瓶的家

每次看著KODO與娥媽端上一盤盤的好菜，就超級羨慕的說。中式料理對我而言，水準很不一，除非看到自己愛吃的菜色，不然，我寧願隨便吃吃，外食也好、娘家媽媽的愛心料理也好，不然，要我自己下廚，10次就有10次都是麵食啦！

我蠻喜歡吃糖醋料理的，像是糖醋排骨、糖醋魚等，最愛媽媽拿手的糖醋吳郭魚了，前一陣子買了一本書--名師名廚愛吃蛋，裡面有一道菜就叫做糖醋水煮蛋，還蠻特殊的，就自己動手做看看囉！

參考出處：名師名廚愛吃蛋

材料：水煮蛋4顆、洋蔥適量、紅甜椒適量、小黃瓜適量（書上是用青椒，我不吃青椒，就換了小黃瓜，反正都是綠色）

調味料：
A.太白粉4大匙
B.蕃茄醬3大匙、白醋2大匙、糖2大匙、香油1/2大匙
C.沙拉油適量

做法：
1.將洋蔥、紅甜椒、小黃瓜切成適當大小。
2.水煮蛋對切開，沾上太白粉。（可惡，我買了太白粉，竟然要炸的時候，忘記將蛋裹上太白粉，真豬頭也）
3.將水煮蛋放入油鍋內（約160度C）以大火炸約2分鐘，至表面微焦狀，再取出瀝由備用。
4.將鍋內加入沙拉油燒熱，放入洋蔥、紅甜椒、小黃瓜，以小火炒過。
5.再加入蕃茄醬、白醋、炸好的水煮蛋，快速小心拌勻，淋入香油拌勻即可。

上菜囉～～

心得：

調味部份，我多加了一點糖，果真，有點偏甜，所以還是按照食譜的份量就好，炸水煮蛋，還蠻特殊的，我喜歡，其他小黃瓜、甜椒、洋蔥，我自己都沒吃啦，覺得用糖醋炒這幾種菜怪怪的說，可是老公說還不錯吃（算他識相），整道菜，吃完飯後沒有見底，唉！害我又有點小難過，就說嘛，中式料理我就不是這麼愛，沒吃完，會打擊我的信心內～～