水瓶的家

除了烘焙，除了假日，我是很少做菜的，老實說，我不太喜歡做菜，做菜對我而言不算難，但是，要做出令人回味無窮的菜色，這可就是我的罩門，有時心血來潮照著食譜，想來點不一樣的，如果做出來後家人不捧場的話，我就會大失信心，不像是烘焙，即使是做不好，我都還有勇氣嘗試，真奇怪也！

原本這道飯是港式臘肉炒飯，我沒有臘肉，所以用火腿代替，如果有臘肉，一定會香多了啦！這是出自「人人都會做的電子鍋料理」這本書，飯的部份我用電子鍋蒸，其他的，就勞煩炒鍋代替啦，很簡單的一道炒油飯，看了做法就知道啦！

材料:：
長糯米2杯、火腿150g、香菇適量、蝦米15g、油蔥酥10g、香菜適量、水50cc

調味料：
醬油1大匙、雞粉少許、胡椒粉1/4小匙

做法：
1.長糯米洗乾淨，香菇泡軟切丁、火腿切丁、蝦米放入水裡泡軟。
2.將長糯米與火腿放入電鍋中，倒入2杯水，按下開關煮至開關跳起，續燜約2分鐘，取出糯米飯。
3.將炒鍋放入1大匙油，先放入香菇、蝦米爆香，加入調味料、50CC的水、油蔥酥和糯米飯拌勻，撒入香菜即可盛盤。

其實，火腿應該可以不用先蒸過，我只是想讓火腿的味道更入味，所以就一起蒸了，如果改成臘肉，記得要跟糯米一起蒸喔，蒸好後，再取出切條下鍋再炒一下，這樣飯就會更充滿臘肉香囉！

上飯囉

心得：

1.糯米蒸太久，有點軟，可惜。

2.如果真有臘肉，應該會更好吃啦！

幸好大夥還蠻捧場的，可能是因為我在現場，不敢說不好吃吧！  反正，偶爾做一次，算成功啦！總比上次的油飯成功吧！不嫌棄的話，也可以試試看囉！