鮮奶油麵包－水瓶的家

不知道你有沒有過這種超糗的經驗？

我的兩個寶貝蛋，這一陣子都是我送他們上學，出門前，起初先是勳會主動幫我挑選我當天要穿的鞋子，後來哥哥看了，也會開始搶著要幫我挑選鞋子，話說上週四，我自己匆匆挑了鞋子，發現兩隻鞋子左右擺放顛倒，還特意換了一下，到公司後，大約9點多上廁所時，竟然發現我穿了兩隻不一樣的高跟鞋，天啊，真是糗爆了，難怪早上一拿鞋子的時候，兩隻左右擺放顛倒，原來是根本拿錯了，因為這兩雙高度一樣，款式很像，所以就.........，害我一整天都不敢離開座位，超糗的一天啦！

這幾天，我還是很努力的練習做麵包，一樣是練習孟老師的食譜，孟老師真的是烘焙的好幫手啊！

出處：孟老師的一百道麵包

材料：
A.高筋麵粉200g、細砂糖30g、鹽1/4匙、蛋黃一個（15-18g）、即溶酵母粉3g、動物性鮮奶油100g、鮮奶40g

B.無鹽奶油20g

C.酥鬆粒：糖粉30g、低筋麵粉50g、奶粉5g、無鹽奶油40g

做法：
1.材料A全部混合，用麵包機攪拌成稍具光滑狀的麵糰。
2.加入無鹽奶油攪拌成可拉出稍透明薄膜的麵糰（唉，我拌了40分鐘，還是沒看到薄膜）。
3.麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘（天氣熱，我只發了40分鐘）。
4.麵糰分割成6等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約15分鐘。
5.麵糰整形成約28公分的長條形，再編成辮子狀，放入烤盤蓋上保鮮膜，進行最後發酵約30分鐘。

酥鬆粒
6.糖粉、低筋麵粉、奶粉混合均勻，再加入奶油用手搓成細顆粒。

7.刷上均勻的蛋液，再灑上酥鬆粒，放入已預熱的烤箱，以上火190度C下火160度C烘烤約20分鐘。

看到最後發酵完的麵糰，胖嘟嘟的，好可愛啦～