水瓶的家

7-11有賣一種巧克力小饅頭，一條大約6-8個，一串的，一條好像15還是20摳，不知道大家有看過嗎？那個巧克力饅頭，孩子超愛的，去7-11常常看到就想買，那個口感吃起來硬硬的，老實說，我是覺得還不錯啦，只是，那個不知道有沒有加防腐劑，因為保存期限比較久，會有點怕怕的。

前幾天心血來潮，突然想到，何不自己來做看看，用mami的烤饅頭麵糰，然後配上七七乳加巧克力醬，應該會成功吧！趕緊來試看看：

麵糰請參考mami的魔法廚房：

材料：(12個)
水165克
速發乾酵母1/2大匙、統一麥典麵粉 150克、低筋麵粉150g、泡打粉1/2小匙、細白砂糖 40g大、匙、沙拉油8g 

■餡料：(12個)
七七乳加巧克力醬

做法：
1.以後油法將材料攪拌成團至三光，基本發酵約1小時。
2.桌面上灑點手粉，以桿麵棍擀壓成大片狀後，以三折法的方式折起再桿長，如此反覆二次擀成光滑平整的麵片。
3.在麵片上鋪上餡料，捲成長條狀，靜置醒約10分鐘。
4.把(3)的麵糰稍微拉整一下，平均切成12段
5.麵糰以排在烤盤上，最後發酵20分鐘。
6.烤箱預熱到200℃，放中下層烤10分鐘，熄火再用餘熱烤10分鐘即可。

心得：

每次後發後的烤饅頭，都會東倒西歪也，怎樣才能立得正正的啊？

塗得滿滿巧克力醬的饅頭，真的是好香啦，第一次一出爐，一下就被搶光了啦！隔天又趕快再做一次，愛吃巧克力的孩子們，一直嚷著巧克力醬多還要再多，嘴巴甜的小勳，邊吃邊說著比7-11的還好吃，喜歡巧克力的孩子一定會愛上這個烤饅頭啦！這幾天的早餐就從豆沙饅頭換成巧克力烤饅頭啦，下一次呢？我要趕緊再來想想要變什麼才好了。