水瓶的家

以前還沒結婚時，晚上想吃宵夜，偏偏兄弟姊妹沒一個想出去買，我們就會動動腦筋，利用家中僅剩的材料，隨便料理一番。很奇怪，人的味口就是這樣，不知道你們有沒有同樣的情形，越晚想吃越重口味的料理，蒜味、辣味一起來是最讚的啦，所以，今天這道菜就是我們姊妹們年輕時偷懶之下發明的，簡單又很好吃，保證滿足你想吃辣想吃蒜頭的慾望啦！

材料：

蛋兩顆、蒜頭5個（依自己喜好增減）、寧記辣椒醬一小匙（依自己喜好增減，也可用辣椒代替）、雞粉1/4匙（也可用鹽）、蔥花少許、沙拉油一大匙。

做法：

1.將蒜頭去皮，切碎（如果想要吃到顆粒感，就不要太碎）備用。
2.先在炒鍋放入沙拉油一大匙，油熱後，將蒜頭爆香。
3.續加入蛋翻炒（請將蛋炒碎，不要整片喔），加入辣椒醬、雞粉炒熟。
4.最後加入蔥花翻炒一下，即可上桌。

後記：

之所以選擇用寧記辣椒醬，主要就是它夠辣，當然，也有其他廠牌的啦，只是，我都習慣吃寧記的，不是幫他打廣告喔，呵呵，另外如果用一般辣椒，份量就比較不易斟酌（因為辣椒的辣度不一定），還有還有，雞粉也是重點所在，如果沒有的話，鹽巴就可以了，只是沒這麼香，但是一樣好吃啦。

要不是一天蛋的攝取量最好不要超過2顆的話，我真想炒個一大盤大快朵頤一番，一炒好，蒜香四溢，連廷不敢吃辣的，都忍不住一邊吃一邊喝水，夠簡單的做法齁，想吃宵夜，又不想出門，這個不錯啦！