水瓶的家

冰箱裡一堆的芝麻粉，已經讓我頭疼了兩個星期，不想放到過期而浪費食物，心裡想著要做什麼，才可以一次將125g的芝麻粉消耗掉，終於敲定，還是做做蛋糕吧，一次做個五大份量，剛好將125g的芝麻粉用光。

材料：黑芝麻25g、鮮奶30g、無鹽奶油60g、金砂糖40g、全蛋25g、低筋麵粉60g、泡打粉1/4t、白芝麻1大匙

作法：
1.黑芝麻粉加鮮奶用湯匙攪拌均勻備用。
2.無鹽奶油在室溫下軟化，加入金砂糖用攪拌機攪拌均勻。
3.加入全蛋，在以快速方式攪勻。
4.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，接著加入做法1的材料，改成用橡皮刮刀以不規則方向拌勻成麵糊狀。
5.用橡皮刮刀將麵糊括入紙模內約八分滿，並在表面灑上均勻的白芝麻。
6.烤相預熱後，以上火190度C、下火180度C烘烤約20-25分鐘左右。

別嚇一跳， 25g的芝麻粉怎麼這麼多，不是我家秤子有問題，是我一次做了5大份，足足40個小蛋糕。

我是用擠花袋將麵糊擠入到模型中，這樣比較不會沾到紙模的外圍。

出爐囉～～

後記：

烘烤出爐的芝麻糊蛋糕，飄出濃郁的芝麻香味，表面是鬆鬆的口感，一入口就整個化了開來，內部則帶有蛋糕組織柔軟的口感，由外層較酥到內層柔軟，呈現不同層次，再配上一杯無糖的紅茶，滿足假日午後悠閒的時光。