看到Juling的綠茶椰子糕，想到每次出去逛逛時，廷如果看到綠茶口味的糕點，就會要我買給他吃，所以，這次自己動手做看看，應該不難吧！
參考：Juling的綠茶椰子糕
材料：
椰漿1罐（400g）、地瓜粉400g、麵粉3T、糖 250g、水 600g、綠茶粉 1T
作法：
1.地瓜粉、麵粉先拌一拌，再加入糖、水、椰漿拌勻。
2.取一部份粉漿，加入綠茶粉拌勻。
3.取一個容器放入蒸籠內，倒入一層椰粉漿蒸熟後，再放綠茶漿蒸熟，重覆前面的動作，直到粉漿全部用完，放涼、取出、切塊可直接吃或沾上椰子粉。
地瓜粉、麵粉先拌一拌，再加入糖、水、椰漿拌勻。
取一半的原味粉漿，加入綠茶粉。注意喔，如果一次倒入所有綠茶粉會很難拌勻，建議先取半碗的粉漿或入綠茶粉拌勻後，再全部倒入粉漿中，如果一次倒入綠茶粉拌不勻的話，可以利用過篩的方式拌勻。
我沒有漂亮的方形模子，就隨便找了一個容器取代。先倒入部份的原味粉漿蒸熟，約5分鐘。
蒸熟後的粉漿，呈現透明狀。
再到入綠茶粉漿，蒸熟。
蒸熟後的綠茶粉漿，同樣的有點透明。
依序以上步驟，直到粉漿用完。
全部蒸完後，記得要放涼後才脫模，才可以切割，否則，就會像我一樣，切得亂七八糟。
可以沾上椰子粉，比較好保存與防沾粘。
後記：
一開始沒看清食譜，不知道到底是要熱著切還是冷後才切，後來才發現是完全冷卻後才切。雖然我後來也是等到冷後才切，唉！還是切得亂七八糟啦，幸好，沾上椰子粉後，賣相才變得比較好。濃純的椰香，比外面賣的還要道地，清清爽爽的，又是一道可口的點心。
使用蒸籠的時候，請務必要小心，不要被水蒸氣燙到，為甚麼特別要叮嚀一下呢？因為，偶就是那個不小心的人啦，開鍋的時候，手一滑，左手的三根手指頭瞬間被100度C的水蒸氣燙到，真是痛死我了，聽說，被100度C水蒸氣燙到，可是比被100度C的水燙到還要嚴重，真的，真的好痛，我一直用水沖，後來又用冰敷了3小時，還是痛，後來乾脆將手指頭放入水中浸泡，才比較舒服，可是，一離開水，又痛了起來，真是要命的痛啊！後來，公公拿了一罐「瑩珠膏加減味」給我擦，才比較舒服，真感謝公公，真罐藥真的好好用，擦下去過了5分鐘後，真的就是冰冰涼涼的，一點都不痛了，要不是有了這罐藥，我看我整個晚上都不用睡了。所以，奉勸大家，用蒸鍋的時候，一定要很小心啦！別輕忽了這些水蒸氣，它可是讓你痛得眼淚直流啊！
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