Ruby媽咪說，之前他們都是團購高雄某家有名的牛奶棒，興起了我想嘗試製作牛奶棒的念頭。那天做阿拉棒時，自己隨便亂亂配一通，做了不成功的牛奶口味阿拉棒，反而變成牛奶米奇造型阿拉棒，這次，我搜尋了一下網站，找到了Carol的牛奶棒配方，很是興奮，一定要趕快動手做看看，感謝Carol的無私分享！
以下配方與做法，來自於Carol的自在生活
牛奶棒
材料：低筋麵粉100g、細砂糖10g、鹽1小撮、橄欖油25g、煉乳20g、牛奶20g
步驟：
1.將低筋麵粉+細砂糖混合均勻。
2.依序將鹽，橄欖油，煉乳及牛奶加入麵粉中。
3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀（不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感）。
4.將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮（將塑膠袋20cmx20cm前端開口處折起，這樣麵團在封閉的塑膠袋中桿壓就可以桿的很整齊）。
5.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割。
6.用剪刀將塑膠袋剪開，利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀。（若擔心不好拿取，這時可以放冰箱冷凍10分鐘冰硬就比較好拿）
7.一條一條輕輕拿起，整齊排入不沾烤布上。
8.放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘。（時間請依照自己烤箱及餅乾厚度做適當調整，不要過焦）
9.放涼的牛奶餅乾放密封罐保持乾燥儲存。
海苔牛奶棒
材料：低筋麵粉100g、細砂糖10g、鹽1小撮、橄欖油25g、煉乳20g、牛奶20g、海苔粉2大匙
如果不加煉乳，份量大約如下：
低筋麵粉100g、細砂糖30g、鹽1小撮、橄欖油25g、牛奶30g、奶粉20g
很多人都說用塑膠袋撖麵皮多麼方便，形狀也好控制，這次一定要嘗試看看，果真也，平常要撖成方形真的很麻煩，用塑膠袋方便多了，只可惜袋口還是會滑掉，不知道要怎樣固定才會更好撖？
將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
切割成為整齊的條狀
出爐囉！Carol說，他希望烤出來的牛奶棒不要上色，我比較喜歡上色的，就給他烤焦一點了，只是，真不均勻啊！但是，不影響口感啦！ 一樣好吃～～
這是斷得亂七八糟的海苔口味
心得：
我一次做了兩個份量，第一個用煉乳配方的，一個用奶粉配方加海苔配方。煉乳配方的在製作過程中很順利，烤出來的牛奶棒好吃，但是，我覺得奶味不夠濃也，可能是跟我愛吃重口味的「奶」酥有關。海苔配方的，因為我用了不加煉乳配方，外加海苔粉2大匙，可是很奇怪也，切出來的長條會斷掉，我有拿去冰箱冰硬喔，結果還是斷，我不知道問題出在哪裡？還是說，做海苔口味的，必須要用煉乳配方，不可以用奶粉配方？不管了，既然做了，還是要給他烤出成品來。雖然做出的海苔牛奶棒不漂亮，且都斷斷掉，但是，不影響口感，頂多就是賣相不好啦，重點是，我覺得超級好吃也，這是我第一次做海苔口味的餅乾，我好愛喔！勳勳也很愛，一口接一口的，下次我要乖乖的用煉乳配方，再嘗試一次海苔牛奶棒，希望會成功！
PS：詢問Carol，他說海苔口味的，如果無法成型，建議牛奶可以多加一點喔！所以，就如同我猜測的，改用煉乳配方，應該就比較好成型了，找機會再來試試看！！
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