看到孟老師書上的鯛魚燒，很早就想要動手做看看了，可是，我沒有鯛魚燒的模子，該怎麼辦哩？昨天靈機一動，想到之前買了Hello Kitty與哆拉A夢的煎蛋模子，應該可以拿來試試看，自己自以為的小聰明，唉！明眼人一看到這個模子，應該就想到會發生什麼慘事了吧！
出處：孟老師的100道蛋糕
材料：
A.全蛋2個、細砂糖30g
B.蜂蜜20g、沙拉油2大匙、牛奶70g、味1小匙
C.低筋麵粉90g、奶粉10g、泡打粉1小匙
D.紅豆沙100g
作法：
1.將A料用打蛋器攪拌均勻，加入B料，繼續攪勻至細砂糖融化。
2.同時篩入C料，用打蛋器以不規則方向攪拌成均勻的麵糊狀。
3.將麵糊蓋上保鮮膜，放在冷藏室約15分鐘左右。
4.鯛魚燒的模型放在瓦斯爐上用小火加熱，並刷上均勻的無鹽奶油。
5.用湯匙舀入適當的麵糊。
6.以小火煎烤麵糊，至麵糊表面出現小的孔洞後，在填上適量的紅豆沙。
7.用湯匙舀些適量麵糊蓋在紅豆沙表面，接著將模型翻轉繼續以小火煎至金黃色即可。
很可愛的模子，連煎蛋都會燒焦，因為根本不能翻面啦！
這是準備放入冷藏室的麵糊
趁著這個時候，來做我的第一次奶酥，這可要謝謝momo網友提供的食譜喔！
材料：（我全部減半囉）
奶粉125g 、奶油75g 、蛋25g、 糖粉70g、 椰子粉25g
作法：
奶油室溫溶化與過篩的糖粉拌勻
加入蛋拌勻 再加入奶粉與椰子粉用壓及翻拌的方式拌勻
此時，我已經發現等一下不能翻面的問題，但是，還是希望奇蹟出現，希望下層不要那麼快焦掉！
鋪上奶酥
用麵糊蓋住，不到1分鐘，我就放棄了啦！根本是不可能的任務，勳勳跑過來竟然說了一句，「哈哈，失敗了啦」真是氣死偶了
，我打算改用炒鍋煎，我就不相信沒有模子我做不出來啦！
炒鍋煎出來雖然醜醜的，賣相不好，但是，吃絕對是沒問題的啦！
放上蜜紅豆，這是廷要的口味！
第二片放上花生醬
沒辦法封口，用對折的總行吧！
奶酥、紅豆、花生全部到位
切開來還不錯看，沒切之前根本不能看啦！
心得：
這種料理，難道非要買個鯛魚燒的模子嗎？我想，至少我可以買個慕斯模，可以一圈圈起來，這樣比較好看一點，個人覺得最好吃的口味是花生，因為每次買鯛魚燒，我都買花生口味的啦！
重點還是要趁熱吃喔！雖然這次做得很不漂亮，但是，偶已經很盡力了啦～～給自己一點鼓勵囉！
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