水瓶的家

又來清庫存啦！今天要清的是咖啡粉。很奇怪吧！咖啡粉不是泡來喝掉就好，還要想辦法清庫存？我也覺得奇怪也。話說，之前用三合一的咖啡粉當烘焙材料，可是，味道就是差那麼一點，所以就到材料店買了一小包的咖啡粉，就用到現在，我也不知道這個咖啡粉可不可以直接泡來喝也？所以，還是做做餅乾好了。這次的餅乾，是從IVY那裡學來的，很可愛的造型，讓我忍不住要自己動手做做看。

出處：Sweet Garden

材料：（原食譜有點太油，我有些許調整）
沙拉油60g、砂糖60g、即溶咖啡粉2大匙、蛋半個、香草精3滴、低筋麵粉180g

做法：
1.把沙拉油、砂糖、咖啡粉、香草混合拌勻，蛋分三至四次加入攪拌均勻。
2.低筋麵粉加入拌勻至無粉狀態。
3.將麵糰撖成3mm厚的麵皮。
4.用寶特瓶的蓋子當作壓模，壓出圓形的餅乾。
5.在用竹籤在上面壓出像扣子的洞洞。
6.烤箱預熱後，用180度C烤約20分鐘左右。

用寶特瓶蓋子當作壓模，這是我第一次嘗試，真的很有趣。

再用牙籤在上面刺上小小的洞，就跟鈕扣一個樣啦！

烤出來的餅乾，孩子們嘖嘖驚呼，真的好像鈕扣啊。

後記：

吃起來，可是聽得到口中「咕咕咕」的聲音喔，所以是一種偏硬的餅乾，可能是因為我烤得比較久吧！越嚼越有味道，可是吃多了容易上火喔，可愛的造型，是這個餅乾最特殊的地方啦！看到造型可愛，心情也跟著愉悅了起來喔～～