水瓶的家

這幾天，廷一直嚷著要我做巧克力豆餅乾給他吃，我翻了翻食譜，找了三種配方給他選，他挑中了之前曾經做失敗的餅乾食譜，那本食譜，只做過一次，配方真是寫得誇張，做出來的餅乾，甜得要死，之後，對那本食譜，我是束之高閣，再也不想碰，偏偏這次又被廷挑中，好吧，再相信它一次吧。

看了看配方，老實說，有了第一次的經驗，這次，不敢全部照著做，糖份我足足減了快一半，你知道嗎？做出來的餅乾，我覺得還是稍甜也，雖然孩子們覺得OK，可是，還不到我的標準，夠誇張吧！哪本書？算了，不要寫出來，免得他再也賣不出去，而且，還是網路有名的烹飪網站也，唉～～

以下配方，我已經有修改囉，所以有興趣的網友，「免驚啦」！

材料：（約30片）
A.奶油60g、細砂糖20g、紅糖45g、鹽1g
B.全蛋30g
C.低筋麵粉115g、泡打粉1g、巧克力豆60g

作法：
1.材料A攪拌均勻後，分次加入B拌勻，再加入過篩的低筋麵粉與剩餘的材料C，攪拌成均勻的麵糊。
2.將作法1的麵糊用湯匙舀入烤盤中。
3.將烤盤放入預熱的烤箱，以上下火各180度C，烤約15-18分鐘，至酥脆狀後，取出待涼即可。

攪拌好的麵糊，有摩卡咖啡的Fu。

入烤箱以上下火各180度C，烤約15-18分鐘，算是很快上色的餅乾囉。

後記：

不知道是不是我一個多星期沒做餅乾了，孩子們一口接一口，直說好好吃，看來，我不能一直流連在中式料理，對小小朋友來說，「甜食」才是媽媽做的點心，其他的，都是當正餐吃啦，所謂的當正餐吃，就沒有那種驚喜，好像我也有這種感覺內～～