海苔蘇打餅乾 @ 水瓶的家

看到這麼多格友的祝福，及期待我的上菜，真的是「揪感心」內～～

雖然我們素昧平生，可是，透過網路的無遠弗屆，讓我們彼此從陌生到熟悉，即使，我們沒見過面，但是，關心一樣也不少，這份感情，真的好珍惜喔！這種緣份，如果套上輪迴之說，還真不知道彼此之間上輩子到底是什麼樣的情誼，可以讓我們此生在網路上相遇，好特殊的際遇，更是讓我常常感到很窩心。有時候，在回應回覆時，嘴邊總會忍不住掛上一抹微笑，孩子看到了，都會好好奇的靠過來，問著我為何這麼開心，到底有什麼事讓兇兇的媽咪會傻傻的對著電腦發笑，自己也覺得有趣，部落格，讓我的視野變寬，人際變寬，一切，都從小小的螢幕上拓展開來，我喜歡這樣的交友方式，至少，不愛運動的我，宅在家裡，也可以和同好們聊聊天、敘敘舊呢！

這是上週六，突然很想吃餅乾，就翻了翻書所選中的一道簡單且不甜的餅乾，海苔與芝麻的搭配，總是最清爽的，淡淡地味道，讓平常吃慣了油膩食物的我們，來點調劑。

出處：孟老師的100道手工餅乾

材料：

A.低筋麵粉100g、小蘇打粉1/8t、糖粉20g、鹽1/4t、白油30g、蛋白30g、熟的白芝麻10g、海苔2g
B.蛋白15g、粗鹽少許

作法：

1.低筋麵粉、小蘇打粉與糖粉混合過篩後，再分別加入鹽及白油用手搓揉成均勻鬆散狀。
2.分別加入蛋白及熟的白芝麻混合後，加入撕碎的海苔，繼續用手抓均勻。
3.將麵糰放入塑膠袋，撖成長約22公分、寬約16公分的片狀，冷藏約2小時待凝固。
4.在麵糰表面刷上均勻的蛋白，並灑上均勻的粗鹽，將麵糰切割成24片。
5.烤箱預熱後，以上火170度C、下火160度C烤約25分鐘左右。

淡淡地綠色，一看就覺得很輕爽。