之前就對肯德基的比司吉還蠻喜歡的，只是總覺得不夠甜，且沒什麼料，這次看到食譜裡面竟然有比司吉的做法也，所以一定要來嘗試一下。
出處：
超低失敗率手工麵包
材料：（大約5個）
中筋麵粉274g、泡打粉6g、細砂糖30g、鹽1g、全蛋液43g、無糖原味優格60g、動物性鮮奶油60g、軟化奶油60g、葡萄乾50g、蛋黃液適量
做法：
1.將中筋麵粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2.將細砂糖、鹽、全蛋液、無糖原味優格、動物性鮮奶油混合拌勻，加入做法1中，以手拌勻成麵糰，再加入軟化奶油與葡萄乾，揉至麵團均勻光滑備用。
3.取一深盤灑上少許麵粉，將作法2麵糰整形成約4公分厚的片狀平鋪在盤中，封上保鮮膜，放於冷凍庫中冰約40分鐘，讓麵糰稍微變硬。
4.取圓形壓模沾上少許麵粉，將作法3麵糰壓扣成圓形，平均放於烤盤上，表面刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱，以上火210度C、下火200度C烘烤約15分鐘即可。
心得：
原來的配方一樣很濕，所以我又有調整了些許的配方，發現麵包的烘烤時間都很短也！不知道是所有麵包都具有這樣的特性，還是只有無酵母麵包而已，再來翻書確認一下！
這個比司吉，吃起來真是超級讚的啦！很香很香，加上我有多加了一點糖，吃起來還是微微地甜而已，如果照著食譜，肯定是沒什麼甜味哩，因為有放軟化奶油，越嚼越夠味，會散發出淡淡地奶油香，吃到最後一個，是我跟廷搶著吃啦！我覺得我做得比肯德基的還好吃也，呵呵！下次可以再多放一些葡萄乾，我喜歡麵包加上葡萄乾的味道，不過，看配方，熱量有些高哩！老媽說，我就是因為一天到晚做甜點，所以才瘦不下來啦！老公也是，每次一邊吃就一邊說，會肥死會肥死，啊～～我做都做了，不吃怎辦啊！況且，老婆辛苦做的，再怎樣撐，再怎樣肥，也要捧場一下啦！啊～～就是愛做啊！怎麼辦！停不下來啦！所以最近買了一台跑步機，每天至少要跑500公尺，改天po上來給各位瞧瞧，便宜簡易的跑步機，才2400喔！哈，離題了！總歸一句，我的第二個麵包比第一個麵包好吃，比較軟，不會像上一個抹茶紅豆麵包，除了長相像饅頭，口感也比較紮實，比司吉就柔軟許多了，如果無酵母抹茶紅豆麵包是男生，比司吉就是溫柔婉約的小女生啦！
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