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廷週二要考的科目是國語,我們把握住最後一個晚上,繼續將所有容易錯的國字與不熟的造詞做總複習,等到全部都複習完畢,剛剛好10點20分,廷也該上床睡覺了,可是,我還是很想做蛋糕也,所以趁著孩子睡著的時間,趕緊又練習了一個小品-果醬夾心蛋糕!
出處:孟老師的100道小蛋糕
材料:
A.無鹽奶油70g、細砂糖60g、香草精一小匙
B.全蛋110g
C.奶粉30g、低筋麵粉110g、泡打粉1小匙
D.草莓果醬3大匙
作法:
1.將A料用攪拌機拌勻
2.分次加入全蛋,以快速方式攪勻
3.篩入C料,改以橡皮刮刀以不規則方向攪拌均勻
4.將麵糊刮入模型中1/2,挖入果醬
5.將果醬表面填入麵糊至模型八分滿
6.烤箱預熱後,以上火190度C、下火180度C烘烤約25-30分鐘。
出爐囉!會不會澎得太誇張啊?
看起來粉好吃內
有一點爆漿也!應該是第一次的麵糊放太多了!
果真!草莓醬太高了啦!應該要低一點才對!
心得:
這算是極小品啦!因為作法很簡單又快速,整個烤完不過一個小時,當孩子的早餐剛好,口感屬於比較乾,不是綿密的那一種,有一點馬芬的Fu,不過,早餐我就嗑了兩個,算是給自己一點小小捧場啦!
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