今天總公司一堆老外到台灣，搞得我精神緊繃，英文，雖說也認識好多年了，可是，就是無法跟他成為好朋友，每次要見面時，就會緊張的手腳冰冷，所以，現在都會希望孩子們不要怕英文，但是若真的要讓他們從生活中學習英文，就比較難了，畢竟，沒有這樣的環境！
一直希望自己有機會到美國遊學，可以練練英文，壯壯開口的膽子，但是，有一大堆原因都沒辦法如願，老公的英文比我還菜，我看，他現在的程度可能連他兒子也比不上，夠慘吧！現在只能寄望將來跟著孩子一起去遊學，我想，這樣的可能性比較大吧！
出處：孟老師的100道手工餅乾（約25個）
材料：（約15片）
糖粉60g、白油70g、香草精1/2t、蛋白30g、牛奶1T、低筋麵粉100g、泡打粉1/2t、無糖可可粉1又1/2t
做法：
1.糖粉加入白油及香草精先用橡皮刮刀拌勻，再用攪拌機攪打均勻。
2.分次加入蛋白，用攪拌機快速打發後，接著加入牛奶，繼續用攪拌機快速打發成均勻的糊狀。
3.一起篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵糊。
4.取麵糊約60g加無糖可可粉用湯匙拌勻，再與做法3的麵糊稍微拌合後，用湯匙舀入烤盤中，稍微壓平。
5.烤箱預熱後，以上火170度C、下火160度C烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜5分鐘左右。
第一次調好的麵糊
取60g加無糖可可粉用湯匙拌勻
和好的可可麵糊
舀入烤盤後，稍微壓平。
出爐囉
後記：
這是為了消耗去年剛開始練烘培的時候，買了一堆的可可粉，所以挑了雙色曲線酥（原孟老師取的名稱）來試試！在調麵糊的時候，發現麵糊相當稠，害我擠花的時候，把擠花袋弄爆了，後來乾脆直接用湯匙舀入烤盤，所以就成不了雙色曲線酥了，改命名為巧克力大理石餅乾囉～，這是一道很適合孩子的餅乾，巧克力味不會太濃厚，配上一杯濃濃的奶茶，輕鬆的享受一下假日的午後時光。
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