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材料:
A.低筋麵粉280g+糖粉117g+全脂奶粉35g+雞蛋2個+酥油230g+高筋麵粉280g
將以上材料拌勻!均勻放入蛋塔模型中!
B.將蛋塔放入烤箱200度烤3分鐘後取出!
C.溫水150g+糖粉150g+奶水170cc+蛋5個
請將以上材料輕輕拌勻後用濾網過濾後,倒入蛋塔中!
D.將蛋塔放入烤箱200度烤約1小時,這一部份是最難拿捏的,所以我都會隨時觀察蛋塔的狀況,適時的調整時間與溫度喔~~
A.將A的材料拌勻
拌勻後大約呈現以下的麵團形狀
將麵團均勻的鋪在蛋塔模型中
將蛋塔放入烤箱中烤三分鐘
取出後,倒入塔液!
完成後的蛋塔
烤出來的蛋塔,受熱似乎不是很均勻,所以有些地方比較硬,有些比較軟,有些有一點焦,不過,還可以吃啦!早知道當初就買旋風式的烤箱了,受熱應該會比較均勻吧!老公說,這次打90分,哈!沒想到,安慰分數也這麼高啊!睽違10年沒做的蛋塔,這樣的成果,還可以接受啦!希望安親班老師與小朋友,還有松林國小二年三班的小朋友會喜歡喔!
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