水瓶的家

恭喜恭喜恭喜你啊   恭喜恭喜恭喜你

今天是年前上班的最後一天啦，好開心喔，雖然今年只有6天的假期，不過，要放假了就是開心啦！大年初一我就要到高雄義大去Happy啦，不知道你們有沒有安排旅遊行程啊！三天兩夜剛剛好，剩下的兩天就在家睡到飽、吃到飽，一整個懶豬生活，這才像過年。

之前，在Carol那裡看到南棗核桃糕，有夠搞工，惦了惦自己的斤兩，算了，只好拿新台幣去換了。隔了幾天，又在小雨那裡看到南棗核桃糕，竟然是簡易版，齁，看做法有夠簡單的說，嗯～～～這個比較素盒偶啦，忍了一天，去買了材料，趕緊動手啦！

材料與做法參考自小雨。

※南棗核桃糕

材料：水麥芽600g、棗泥600g、鳳片粉150g、核桃500g

做法：
1.生的核桃用烤箱 以 150 度，烤約 7~8 分鐘。
2.水麥芽加入棗泥，加熱溶解拌勻（煮開約5-8分鐘）。
3.離火加入鳳片粉、核桃拌勻。
4.上下都鋪上防沾紙，用桿麵棍攤開一片，待涼分割包裝即可。
5.最後再包上糯米紙和糖果包裝紙。

我只做了以水麥芽400g來換算的份量，因為這邊的烘焙材料行一罐水麥芽400g，偶又不想多買，所以就給它小小縮水了一下。

我最怕挖麥芽這個動作，記得一年前，學小顏做芝麻糖，一整個失敗，尤其是那個麥芽，要從罐子裡取出有夠難的啦，後來人家告訴我，手沾點水比較好挖，是有比較好挖啦，不過，如果麥芽冰過了，齁，要命喔，挖到手指頭都快斷掉，才一點點出來說，所以，這次提起勇氣再做年糖類的點心，真要給自己的勇氣拍拍手啦！

首先將水麥芽加入棗泥，加熱溶解拌勻，煮到滾，再滾個3分鐘。

離火，加入事先烤好的核桃，鳳片粉（原來熟糯米粉就叫做鳳片粉，如果真的買不到，可以拿生糯米粉，用微波爐微波個2-3分鐘即可）拌勻。

鋪上防沾紙，用桿麵棍攤開一片，待涼分割包裝即可。

我沒有等完全涼了就分割，因為怕等一下完全涼了很難切，這讓我想起外面賣的花生糖，不也是熱熱的切！

有像有像，有像南棗核桃糕也～～

開心喔，自己做的南棗核桃糕～～

包上包裝紙，美美的來送人啦～～

後記：

這個南棗核桃糕，真的不甜不膩，越吃越好吃，軟硬適中，我喜歡這種口感啦～～

不過，算算成本，一個南棗核桃糕約略要花3.5元柳，難怪外面賣的要這麼貴，況且，偶還是用偷吃步的方式來做，以水麥芽400g的份量換算，大約可以做80顆，別看這80顆好像很多，一下子就吃光光啦！！

明天就是除夕啦，在這裡向各位網友拜個早年，祝大家兔年鴻兔大展、財源滾滾來～～