水瓶的家

 
今年很倒楣的，又被選上擔任公司的福委會主委。記得去年年底放榜的時候，看到自己的當選名單，真的是給他快要哭出來，有這麼嚴重嗎？啊，真的就很嚴重，因為本人EQ不高，只要被人念一下，心情就會Down好久，尤其是擔任這種吃力又不討好的工作，大部分的時間，只有被罵的份，做得好是應該，做不好是活該，我想，可能是平常樹敵太多，啊不然怎麼會「又」被選上啦～～
 
可是，光哭有什麼用，公司又不會因為我哭哭就跟我說我不用當了，只好給他硬著頭皮做下企～～
 

今天一早起來，勳發現門前的花園中庭竟然來了一位嬌客--松鼠也，當時我正在二樓梳妝打扮，聽聞家裡有客人，馬上衝下樓，偏偏害羞的客人一溜煙的跑了，好可惜喔～～不知道何時再有機會見面哩～～
 
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上次分享的我的萬用麵糰，不知道各位除了萬用麵糰外，是不是跟我一樣有個萬用發酵法？？呵呵！一般我為了節省時間，大部分的麵包製作方式都是用直接法來完成，但是，標準的直接法整個手續完成至少也要3.5hr - 4.5hr 的時間，對於一個白天需要上班的職業媽媽來說，每天的時間真的不夠用，所以，為了能夠充分的運用每一分每一秒，我最常用的發酵方式就是冷藏法啦～～

 
 
喜歡做麵包的你，是不是也跟我一樣，心中總一份萬用麵團食譜，不管是做甜麵包、鹹麵包，只要有這一份配方，一切搞定，就好像是衣服一樣，總是有一件萬年不敗款。我的萬年不敗食譜是mami提供的金牌土司配方改良版，這個配方可以做土司，也可以做軟包，現在我每個星期至少要使用1000公克的麵粉來製作麵包，幾乎都是靠這份配方。當初mami是用統一麥點麵粉來計算配方使用量，我發現用在昭和的麵粉也很適合喔，做出來的麵包真的很軟Q，這個配方我都可以倒背如流啦！哈哈！
 

 
 
孩子快開學了，我的心情也跟著焦慮了起來，每每想到上學期與孩子一起奮戰的情形，我的呼吸就開始急促了起來，醫生說，我一直有自律神經失調的問題，沒藥醫的，只能靠自己心情放鬆，不要這麼容易緊張，我想，這一切的根源都在於我自己個性的問題，自我要求過高，同樣的也將這樣的壓力帶給孩子，所以，我想該是改變的時候了，這幾天帶著孩子尋找補習班，不是原來的安親班不好，而是原來的安親班並沒有提供全科課輔，而我的孩子又是需要有人不停的在旁督促、耳提面命的，所以我也只好另求補習班了。
離開了待了這麼久的安親班，孩子與我心中都很不捨，陽光森林的老師等於是我孩子的保母一樣，把孩子交給他們我一直很放心，猶記得廷剛過去的時候才要升中班，勳更是2歲四個月就到陽光了，那時候，他連話都還說不清楚，轉眼間，現在勳都已經要升三年級了，真的很感謝陽光森林給我與及孩子的協助，我相信我們的轉戰，並非代表與陽光森林的緣分已盡，一日為師終身為父，在此感謝陽光森林全體老師們，謝謝您們過去的照顧，我與孩子們一定還是會常來看您們的，我們共同加油喔～～
 

昨天，孩子就去參加三天兩夜的心靈之旅了，颱風天也，老師說因為都在室內，要家長放心，經過一夜的狂風暴雨，我和爸爸還是不放心，早上就偷偷溜去營地看孩子，本想悄悄的來悄悄的走，但是，看到孩子的那一剎那，我還是忍不住揮了揮手，看到孩子開心的叫著「媽咪」，我才安心的離去，老師們啊！請原諒我，雖然孩子不是第一次離家，但媽咪還是忍不住會想他們啦～～希望不要造成老師的困擾啊～
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去看孩子前，也回了一趟娘家，娘家媽媽說還有沒有麵包，颱風天不想出去買早餐呢！對齁，也快週六了，該是做麵包的時候了，剛好利用颱風天，好好來利用一下。
 
好久沒做孟老師的麵包了，今天挑了三款麵包，花了6個小時，做了一大堆，有花生杏仁醬麵包、大蒜麵包（孟老師的食譜是墨魚大蒜，我沒墨魚粉，就沒放了）還有常做的綜合果仁麵包，這也是媽媽的最愛，看到今天的成果，真是輝煌，下週的早餐份量還有剩，趕緊冒著風雨分送親友，希望大家喜歡啊～～

前一陣子公司在竹北全家福聚餐，中間上了一道土司的變化餐，令我眼睛為之一亮，回家之後念念不忘，一定要找時間自己DIY一下，終於，屬於我自己的千層美乃滋蝦仁土司上菜啦～～
※千層美乃滋蝦仁土司
材料：千層片、美乃滋、蝦仁、罐頭鳳梨、玉米粒、土司

7-11有賣一種巧克力小饅頭，一條大約6-8個，一串的，一條好像15還是20摳，不知道大家有看過嗎？那個巧克力饅頭，孩子超愛的，去7-11常常看到就想買，那個口感吃起來硬硬的，老實說，我是覺得還不錯啦，只是，那個不知道有沒有加防腐劑，因為保存期限比較久，會有點怕怕的。
前幾天心血來潮，突然想到，何不自己來做看看，用mami的烤饅頭麵糰，然後配上七七乳加巧克力醬，應該會成功吧！趕緊來試看看：
麵糰請參考mami的魔法廚房：

 
早晨起床，我總喜歡乾乾淨淨、清清爽爽的，可是，有時候就是想吃蛋料理也，要開火、要倒油，齁！一整個油煙味，受不鳥受不鳥，後來看到小小米桶的寫實廚房，這就是我想要得啦！零油煙，又可以吃到蛋料理，還有還有，將我上次做的沙拉好好的給它抹下企，一整個香氣時啦，快來看看這道超簡單的料理，粗了幸福滿滿啦！
材料與做法參考小小米桶的寫實廚房

 
每次看到網友們做麵包時，尤其是餐包之類的，都會淋上美乃滋，我很納悶，因為我在附近超市只買得到「沙拉」，就是沒看到「美乃滋」，且，平常到早餐店買三明治所塗抹的「美乃滋」也跟我買的「沙拉」味道不一樣也，到底大家都用哪種「沙拉」當「美乃滋」用啊？
 
後來上網爬了文，才知道其實「沙拉」不等於「美乃滋」，以下資訊提供給大家參考：

 
為甚麼要哭這麼慘？
因為，這次兩個小孩考試考得好差喔！