水瓶的家

我喜歡吃香蕉，但是，不喜歡用香蕉當材料做出來的製品，像是「香蕉牛奶」、「香蕉蛋糕」，要不是廷說，他在學校吃了不知道誰送的香蕉蛋糕，超級好吃，要我也做給他吃的話，我才不會做呢！至於為甚麼名稱叫做「阿娜娜蛋糕」，我猜想應該是香蕉的英文叫「Banana」吧！

出處：不用模型做點心

材料：（馬芬杯15個）

熟香蕉150g、砂糖125g、全蛋3個、沙拉油50c.c.、低筋麵粉150g、小蘇打粉5g、奶60c.c.

做法：

1.將香蕉泥、砂糖倒入盆中拌勻。
2.加入全蛋後打發至七分發。
3.加入沙拉油拌勻，續加入已過篩的低筋麵粉、小蘇打粉拌勻。
4.加入牛奶混合拌勻成麵糊。
5.將麵糊倒入紙杯七分滿，進烤箱以200度C烤約20分鐘左右即成。

這是調好的香蕉麵糊

舀入馬芬杯中

出爐囉

很濃的香蕉味

後記：

齁！真是氣死我啦！做出來的「阿娜娜蛋糕」，因為太真材實料，香蕉味道太「香」，廷居然不吃，偶真是給他暈倒，啊偶又不愛吃，要我怎麼辦啦！這小子，擺了他老媽一道，齁！害他老媽要去找一堆願意「試吃」的人啦！

不管廷愛不愛啦，來說說這道蛋糕，很濃很濃的香蕉味，口感有點像是馬芬，是屬於蛋糕組織比較粗但是仍然軟綿的口感，適合完全放冷後品嚐，對於喜歡香蕉製品的人來說，我想，應該是不錯的點心。

有一點我覺得很奇怪，每次用馬芬杯子做蛋糕，蛋糕冷掉後，我總感覺馬芬杯的下半部周圍不是很圓滑，也就是有空隙，就很不好看，是因為蛋糕冷卻後內縮嗎？如果拿掉馬芬杯看的話，又還好也，搞不懂也？無解？